小麻糬(smallmagi)的藏經閣

餐廳名稱：石園活魚 磊園活魚(總店)
消費時間：2012.7.8(日) 午餐
地址：桃園縣龍潭鄉三坑村中正路（原新生路）三坑段711號
電話：：(03)4711777 4713769 4713969
營業時間：9:30~21:00
每人平均價位：440元
可否刷卡：否
有無包廂：有挑高的宴會大廳與三面包廂
推薦菜色：豆酥蒸魚、香酥魚塊
官網：http://www.shiyuan.com.tw/

話說我們家以前都吃王朝
後來跟著ㄤ的公司聚餐吃過石園之後就改吃石園了

石園總店的腹地很大, 常常會見到觀光團來, 我自己也有遇到有新人在此辦喜宴

門口就掛了團體看板
  

都快1點了, 人還很多~

之前看到喜宴就在這個廳, 內部媲美圓山飯店!?

 

就定位就可以去抓魚嚕
  

魚區牆上貼的「顧客最常點的十大暢銷菜色」看板

更詳細的介紹可參考
http://www.shiyuan.com.tw/fish.php?category=1

魚一斤150元,每兩斤做1吃
佐料費每桌300元

我們只有四個人(但是我ㄤ一人抵兩人)
所以抓了7斤10兩的草魚, 師傅很阿莎力的算7.5斤, 還讓我們做4吃
於是我們選了
9.豆酥蒸魚
2.香酥魚塊
4.糖醋活魚
1.鮮魚頭湯
 
  

另外加點了中的芥藍菜 135元
以及白飯 10元/碗 x 4碗
 

店裡飲料是要錢的, 不過熱茶是免費的喔
 

其實人少也可以單點啦, 不過我們就還是衝了XD

菜上的很快
快到常常讓我們懷疑真的是拿我們點的魚做的嗎
據說真的有人跟到廚房看, 確實是同一隻魚啦

豆酥蒸魚
這道是我的最愛, 畢竟豆酥真的炒起來很費功, 在家做不如到餐館吃,
清蒸後加上豆酥, 既結合清蒸鮮魚的美味,又多了豆酥的香味, 超級下飯的
 

香酥魚塊
酥脆的魚塊, 搭配胡椒鹽或是酸酸甜甜的主廚特調沾醬都很適合, 裡面的魚肉細嫩可口, 唯一小小的缺點是刺很細, 不能大口大口吞食
 

糖醋活魚
據說本道菜是7-Elven票選桃竹苗第一名小吃
這道糖醋魚, 從魚身到魚尾整個魚肉有鮮炸過, 外皮非常酥(比香酥魚塊還要酥脆), 再將魚身切成片狀, 淋上特製糖醋醬汁, 充分浸潤到醬汁
倒是小麻糬的媽媽吃不習慣, 直嚷嚷他的糖醋好像不是用番茄醬下去調製, 口味不像他了解的糖醋
的確, 一般糖醋醬是會加番茄醬去調味(請參考http://www.epochtimes.com/b5/6/6/11/n1347196.htm), 這道菜的味道確實不同於一般, 但也無損是一道下飯好菜
 

鮮魚頭湯
最後以魚湯做ending是很不錯的結束, 適逢夏天所以是味噌口味(春、夏天是味噌口味，秋、冬則換成濃郁醇厚),膠質精華全在湯頭裡面, 鮮美爽口又營養
 

最後我們四個人總共吃了1760元
[150元/斤 x 7.5斤 + 佐料費300/桌 + 芥藍菜(中) 135 + 白飯 10元/碗 x 4碗] x 1.1 (服務費10%) = 1760元
可惜不能刷卡, 要掏出鈔票來~
平均一人440元
吃的超級飽

附上店家名片正背面
    

Bon Appétit